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Bratwurst mit Wild aus Brandenburger Wäldern. Handwerklich hergestellt ausschließlich mit frischen Zutaten – ohne Konservierungsstoffe.

Es begann damit, dass ein Bekannter mich auf die Jagd mitnahm. Wir zerlegten das Wild und verarbeiteten es eigenhändig zu Wurst. Der Prozess hat mich fasziniert: Er hat meinen Respekt vor dem Tier und meine Wertschätzung von seinem Fleisch gesteigert.

Thomas

Kontinuierliche Qualität ist uns wichtig. Unser Wurstsortiment produzieren wir in enger Kollaboration mit der Landfleischerei Hennickendorf in Teltow-Fläming.

Bevorzugt beziehen wir das Wildfleisch für die Wilde Wurst von befreundeten Jäger*innen aus Brandenburg. Je nach Saison und Verfügbarkeit kommen die Wildschweine auch aus weiteren Regionen Deutschlands.

Die Wilde Wurst

Meine Erfahrungen als Koch in unterschiedlichen Gastronomiebetrieben und meine Reisen in andere Teile der Welt inspirieren meine Wurst-Kreationen. Chili, Salz und Pfeffer sind die Basis. Dazu kommen frische Kräuter und andere aromatische Zutaten.

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Wilde Klassik

Grobe Wildschweinbratwurst mit Majoran, Wacholder und Piment

3 Stk., 9,00€ | 5 Stk., 14,00€
WILDEWURST-Berlin_Wilde-Zitronen-Thymian
ausverkauft

Wilde Zitronen thymian Parmesan

Grobe Wildschweinbratwurst mit Zitronenthymian, Petersilie, Chili und Parmesan

3 Stk., 9,00€ | 5 Stk., 14,00€
Sommer Spezial

Wilde Salsiccia

Grobe Wildschweinbratwurst mit Fenchelsaat, Zitronenschale, Chili und Roséwein

3 Stk., 9,00€ | 5 Stk., 14,00€

Wilde Bolognese

Bolognese mit Wildschwein, Tomaten, Wurzelgemüse und Rotwein. Ein idealer Begleiter zu frisch gekochter Pasta

ca. 400g, 7,00€

Wilde Leberwurst

Wildschweinleberwurst mit Majoran, Wacholder und Piment

ca. 180g, 5,00€
ausverkauft

Wilde Gemüse brühe

Gemüsebrühepaste aus Wurzelgemüse, getrockneten Tomaten und Waldpilzen. Als Basis für Suppen- Dosierung: auf 1 EL Paste 500 ml Wasser

*VEGAN

ca. 200g, 4,00€

Wilde Wurst Senf

WILDE WURST Spezial Senf

*VEGAN

ca. 120g, 2,50€

Bestelle deine Wilde Wurst per E-Mail vor. Wenn sie fertig ist, kannst du sie entweder frisch oder tiefgefroren im Schwabylon Neukölln abholen. (dienstags bis sonntags von 12.00-22.00)

Info Icon. Klick für mehr Infos.

Das Gefrieren der WILDEN WURST ermöglicht eine Produktion ohne Konservierungsstoffe.

 

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Wilde Wurst Grill

Zusätzlich sind wir auf vielen lokalen Märkten und Festen mit unserem Grillstand unterwegs. Kommt vorbei und besucht uns.

3.9.22

Baumscheibenfest Alt ­Treptow

12.00-20.00

Du brauchst Catering für dein Event? Frage hier direkt an

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Feedback

„Die Zitronenthymian-Parmesan-Würste waren übrigens der Shit! Sehr lecker“

„I HAVE A NEW MEAT SUPPLIER!“

„Meine Frau atmet die Leberwurst ein … vielleicht kannst Du ja ein Glaserl für mich zurück halten…“

„Feedback: meine Schwiegereltern, fränkische Fleischliebhaber und Jäger, sind begeistert von deiner Leberwurst. Haben schon bei uns nachbestellt“

„We want more!!!“

“Hier versteht einer sein Handwerk und setzt seine Vision sehr gelungen um – das sieht und schmeckt man in jedem Detail”

“Die Wildschweinbratwurst war exquisit. Fein gewürzt und dennoch grob und gleichzeitig zart auf der Zunge zergehend…mmmh”

Wilde Wurst in Berlin

Wir beliefern ausgewählte Restaurants und Lebensmittelhändler mit unseren Produkten. Wenn du dich von der Qualität der wilden Wurst überzeugen willst, besuche gerne einen unserer Partner.

Wilde Wurst in der Presse

Gerne halte ich euch per Newsletter auf dem Laufenden, wann die frischen Produkte erhältlich sind, neue Kreationen entwickelt werden und der Wilde Wurst Grill in deiner Nähe ist!